J’ai toujours aimé le hummus même quand je n’aimais pas les pois chiches. Ce doit être une résurgence de mes origines libanaises.
Je dirais même que c’est l’un de mes pêchés mignons à tartiner. D’ailleurs j’ai souvent une boîte de pois chiches de secours à la maison au cas où la crise de hummus me prendrait. Et bien oui, la crise de hummus existe!!
Aujourd’hui je te propose une variante colorée de la recette traditionnelle.
Le poivron rouge grillé est venu lui apporter une touche de gaité et de saveur très agréable.
Recette hyper facile (pas besoin de faire griller quoique ce soit) et rapide, péciale dépannage apéritif!
Alors pour un hummus coloré, il te faut…
- 1 grosse boîte de pois chiches en conserve
- 3 poivrons grillés sans la peau en conserve ( dans le rayon sauce tomate tu le trouveras) ou encore surgelés
- 1 grosse gousse d’ail
- 3 cuillères à soupe de tahini ( ou crème de sesame pas la crème de douche hein hihihi)
- Quelques branches de coriandre ou de chadwon béni ( coriandre longue)
- 1 citron vert
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- Huile d’olive
- Sel à ton goût
Recette express
Tu filtres les pois chiches en récupérant l’eau.
Tu mets tous les ingrédients dans un mixeur ( garde un peu de coriandre pour la déco).
Tu mixes, tu mixes, tu mixes… jusqu’à ce que tu obtiennes une purée bien crémeuse.
Si la préparation est un peu trop épaisse détend la avec un peu d’eau de la boîte des pois chiches.
Pour servir, parsème de feuilles de coriandre hâchées et d’un peu d’huile d’olive.
Accompagne de pain libanais, de gressins ou encore de bâtonnets de carottes.
SOURCE : http://sweetkwisine.blogspot.com/2017/01/le-hummus-au-poivron-rouge-grille.html
